Équipement pour le crémage avec chauffage Lysoň capacité 150-200 l - automatique

Équipement pour crémage du miel avec chauffage, 150/200 l – 400 V/230 V

Équipement de crémage avec chauffage d'un volume de 150/200 l (400 V/230 V) est un assistant fiable pour les apiculteurs qui souhaitent produire du miel crémé (crémeux) de qualité stable tout en simplifiant le travail en miellerie. Le mélangeur intégré avec minuteur fonctionne automatiquement à intervalles programmés, de sorte que le crémage s'effectue sans surveillance constante. Grâce à la conception à double paroi, le miel peut non seulement être mélangé, mais aussi chauffé délicatement – ce qui est particulièrement utile en fin de crémage et surtout avant la mise en pots, lorsque la pâte de miel légèrement réchauffée se verse mieux dans les bocaux et se dépose joliment.

Avantage pour les apiculteurs et les clients

Le miel crémé est de plus en plus apprécié par les clients. Ils apprécient sa consistance fine et tartirable – il ne coule pas des tartines, se prélève bien et est pratique même pour les familles avec enfants. Après extraction, le miel est généralement liquide, mais cristallise naturellement avec le temps. La température idéale de cristallisation se situe autour de 16–18 °C. À des températures plus élevées, la cristallisation s'effectue plus lentement et peut former des cristaux plus gros et plus durs. L'équipement de crémage permet un affinage contrôlé des cristaux par brassage régulier, créant ainsi une structure crémeuse stable à long terme – similaire aux crèmes à tartiner appréciées. Avec un minimum d'effort, vous produisez ainsi un produit premium vers lequel les clients reviennent volontiers.

Comment se déroule le crémage

Le crémage est un processus durant lequel le miel est brassé cycliquement pendant plusieurs jours tout en s'aérant naturellement lors du brassage. Le brassage s'effectue généralement plusieurs fois par jour pendant environ 10–15 minutes, jusqu'à ce que le miel atteigne la consistance fine et crémeuse désirée. Le principe consiste en un broyage progressif des cristaux qui se forment afin que la structure finale soit lisse et agréablement tartirable.

Commande automatique pour un fonctionnement sans souci

La crémeuse est équipée d'une unité de commande qui active automatiquement le brassage selon un mode préprogrammé. Le fabricant règle les intervalles sur 15 minutes de brassage et 1 heure de pause. En pratique, cela signifie que l'équipement fonctionne 15 minutes (le mélangeur tourne) puis s'arrête toujours 1 heure. L'alternance de ces phases crée les conditions pour un crémage uniforme et de qualité. Le nombre total de cycles dépend de la durée pendant laquelle vous laissez l'équipement fonctionner.

Utilisation multifonctionnelle : liquéfaction (décristallisation) du miel

Lors du chauffage au-dessus d'environ 40 °C, le miel redevient liquide et les cristaux se dissolvent progressivement. Le grand avantage de cette version est le chauffage intégré. Avec la crémeuse chauffante, il est facile de désactiver l'intervalle d'attente d'une heure et d'utiliser l'équipement également comme cuve de décristallisation à part entière pour la liquéfaction du miel. Vous obtenez ainsi deux fonctions en un seul équipement, ce qui économise de la place en miellerie et les investissements dans d'autres équipements.

Tableau des paramètres techniques

Note : L'équipement comprend une commande entièrement automatique de l'alternance des phases de brassage et de repos.