Dispositif de crémage Lysoň 400 V capacité 100 l - automatique

Équipement de crémage du miel 100 l (400 V) avec commande automatique

Vous voulez faire passer votre miel au niveau supérieur et offrir à vos clients un produit vers lequel ils reviendront avec plaisir ? L'équipement de crémage avec cuve de 100 litres (env. 95–100 kg de miel) est un investissement pratique pour les apiculteurs qui souhaitent augmenter la valeur ajoutée des miels de fleurs et les vendre à un meilleur prix.

Le miel crémé (crémeux) est de plus en plus apprécié par les clients – il ne coule pas, se tartine excellemment et conserve ses propriétés naturelles sans nécessiter de réchauffage agressif. Avec la bonne procédure, vous obtiendrez une texture fine « beurrée » simplement et de manière répétée.

Pourquoi crémer le miel et que fait l'équipement ?

La plupart des miels de fleurs ont une tendance naturelle à cristalliser rapidement. Si le processus se déroule spontanément, il peut en résulter une structure grossière voire dure, avec laquelle les clients ont plus de difficultés à travailler. Le miel liquide est certes attrayant, mais son maintien signifie souvent un réchauffage répété, que les apiculteurs veulent généralement limiter au minimum.

Le crémage est une cristallisation contrôlée. L'équipement traite délicatement le miel à l'aide d'un agitateur en inox spécialement profilé. Le brassage régulier permet de briser les cristaux et de les répartir uniformément dans tout le volume. Le résultat est un miel crémeux fin avec une consistance lisse (similaire à une crème au chocolat). La composition chimique ne change pas – seules les propriétés physiques sont modifiées pour que le miel reste longtemps facilement tartinable.

Commande automatique qui économise travail et temps

Vous pouvez laisser au passé le brassage manuel avec une perceuse et la surveillance du processus. L'élément clé est l'unité de commande automatique C-01, qui assure des cycles réguliers sans nécessiter de surveillance. L'équipement peut ainsi fonctionner même en votre absence, par exemple pendant la nuit.

Régime de cycles éprouvé pour créer une structure fine :

15 minutes de brassage intensif –> 1 heure de phase de repos.

Le cycle se répète pendant plusieurs jours selon le type de miel et les conditions de température, jusqu'à ce que le miel atteigne la consistance crémeuse souhaitée.

Hygiène et matériaux adaptés à l'alimentaire

L'équipement est conçu pour un fonctionnement à long terme dans la pratique apicole. La cuve et l'agitateur sont en acier inoxydable résistant aux acides (0H18N9) destiné au contact alimentaire, qui se maintient facilement propre. Après avoir terminé le crémage, vous utiliserez la vanne à clapet inox 6/4" pour un soutirage et remplissage pratiques du miel directement dans les pots.

Paramètres techniques

Conseil pour les apiculteurs : Vous obtiendrez les meilleurs résultats en crémant dans une pièce à température de 16–18 °C. Pour accélérer le démarrage de la cristallisation, vous pouvez ajouter au début une petite quantité de miel finement cristallisé dans le miel liquide comme « starter ».

Regardez comment fonctionne l'équipement