Appareil pour crémer le miel Lysoň 230 V capacité 100 l - automatique

Équipement pour la crémage du miel – 100 l – automatique – 230 V

Vous souhaitez élargir votre gamme et proposer à vos clients un miel qui connaîtra rapidement le succès ? Le miel crémé fait partie des variantes les plus demandées, notamment par les familles avec enfants – il ne coule pas du pain, se tartine parfaitement et a une consistance agréablement fine et « beurrée ». Avec cet équipement professionnel d'un volume de 100 litres (environ 140 kg de miel), vous maîtriserez le crémage de manière automatique, confortable et avec un résultat reproductible.

Pourquoi crémer le miel ?

Après extraction, le miel est généralement magnifiquement limpide, mais il cristallise naturellement avec le temps. Lors d'une cristallisation normale, des cristaux plus gros se forment souvent et le miel durcit. Le crémage est une cristallisation contrôlée – le miel est régulièrement brassé à l'aide d'un agitateur, les cristaux sont affinés mécaniquement et la masse est légèrement aérée, jusqu'à obtenir une structure pâteuse lisse.

Qu'est-ce que cela vous apporte ?

• Une consistance fine similaire aux crèmes ou au beurre.

• Un miel durablement mou et tartinable (avec un stockage approprié).

• Conservation de la valeur biologique – le processus se déroule sans traitement thermique.

Une automatisation qui travaille pour vous

Le brassage manuel appartient au passé. L'équipement est alimenté par un moteur de 550 W et le fonctionnement est géré par une unité de commande automatique C-05, qui contrôle le régime cyclique éprouvé « brassage – pause ». Ce sont justement les pauses régulières qui sont essentielles pour un crémage de qualité.

Réglage éprouvé par la pratique :

• 15 minutes de brassage : l'hélice inox brasse délicatement le miel et brise les cristaux.

• 1 heure de pause : le miel se repose et la structure cristalline se stabilise.

Le cycle se répète automatiquement. En 24 heures, l'équipement effectue 20 cycles de brassage et 19 pauses, vous pouvez donc vous consacrer au travail au rucher ou à la préparation des pots, pendant que le crémeur maintient le processus sous contrôle.

Conception alimentaire pour un long service

La construction est conçue pour une utilisation à long terme en exploitation. La cuve et l'arbre de brassage sont en acier inoxydable résistant aux acides – hygiénique, neutre au goût et facile à nettoyer. L'évacuation est assurée par une vanne à clapet inox 6/4", qui convient également au miel crémé plus épais et facilite le remplissage.

Paramètres techniques

Note : L'équipement est destiné principalement au crémage. Si vous avez également besoin de liquéfaction/dissolution douce du miel, nous recommandons un équipement de crémage avec enveloppe chauffante et fond chauffant.