Carthame des teinturiers (safflor) - 0,5 kg

Carthame des teinturiers en latin Carthamus tinctorius 0,5 kg

Le carthame des teinturiers est une plante annuelle originaire du Mexique. Le carthame est une plante annuelle avec une racine fine qui peut dépasser un mètre de longueur. Il fleurit de juillet à septembre avec des fleurs jaunes à oranges. Les pétales sont une source de colorant naturel, c'est pourquoi on l'appelle aussi safran turc, faux safran ou safran sauvage. Les fleurs servaient autrefois à falsifier le précieux safran véritable. La période de floraison dure environ trois à quatre semaines.

Le carthame des teinturiers, parfois appelé saflor, appartient à la famille des Astéracées (anciennement Composées) et ressemble à un chardon. Ce n'est cependant pas un véritable chardon. Il est originaire des régions steppiques. Comme son nom l'indique, le carthame des teinturiers était utilisé pour teindre les textiles, principalement le coton et la soie. Lors de la teinture, il ne transmet aucun arôme désagréable, c'est pourquoi il s'est également avéré être un colorant alimentaire et pâtissier. Les extraits de la plante fournissent à la fois des couleurs jaunes et rouges pour la teinture des tissus.

C'est une plante très populaire, cultivée principalement pour son colorant naturel, son huile et aussi pour ses propriétés médicinales. En médecine traditionnelle, la plante est utilisée pour réduire le cholestérol sanguin, traiter les maladies respiratoires ou comme prévention des maladies vasculaires.

Chez nous, la plante est principalement cultivée à partir de semis directs au printemps. La période idéale pour le semis est de mars à mai. Les plantes commencent à germer à une température d'environ 4°C.
Les plantes peuvent également être pré-cultivées à la maison. Le temps de germination est de 2 à 3 semaines. Le carthame des teinturiers nécessite un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé. Il n'est pas exigeant quant au sol. Tout sol humifère et perméable lui conviendra. Les sols acides et trop humides, ainsi que ceux fertilisés avec du fumier frais, sont inappropriés. La plante est tolérante à la sécheresse et aux variations de température.

Huile pour la cuisine froide
Le carthame des teinturiers est cultivé pour ses graines qui mûrissent en août jusqu'au début septembre. La graine contient 45-55% d'huile, qui est pressée et utilisée à froid comme l'huile de tournesol. Elle est très importante pour l'alimentation humaine. Comparée à l'huile de tournesol, elle contient cependant plus d'acide linoléique - jusqu'à 80%. Cet acide fait partie des acides gras essentiels insaturés, contenant principalement des oméga-6. Sa carence provoque la chute et la cassure des cheveux, mais aussi une mauvaise cicatrisation des plaies. En revanche, il aide en cas d'inflammations, d'eczémas cutanés et d'autres problèmes similaires. L'huile de carthame est l'une des meilleures huiles comestibles au monde, et en tant que produit purement naturel, elle est préparée par la méthode dite de première pression à froid. Elle ne conserve ses excellentes propriétés que sans traitement thermique, et est donc idéale pour diverses salades et plats froids.

Cette plante est cultivée principalement pour ses graines, elle peut être utilisée comme fourrage dans les exploitations agricoles, et de plus, elle est mellifère en raison de sa forte teneur en nectar en fin d'été. En outre, les carthames sont également utilisés pour les bouquets séchés en raison de la large palette de couleurs des fleurs, du blanc au jaune en passant par le rouge et l'orange. Le carthame est également utilisé comme culture intermédiaire de qualité pour obtenir du fourrage vert, étant semé soit tôt au printemps, soit au plus tard dans la première décade d'août après la récolte de la culture principale. En raison de son caractère piquant, la plante n'est cependant pas adaptée au séchage. Les graines de carthame trouvent également leur utilisation. Elles constituent un excellent complément alimentaire. Les tourteaux de graines décortiquées sont un aliment de qualité, contenant environ 35% de protéines digestibles. Ils constituent une nutrition de qualité principalement pour la volaille, les farines peuvent également être utilisées pour nourrir le bétail, les graines sont recherchées par les ruchettes d'oiseaux exotiques pour nourrir les grands oiseaux et aussi pour l'alimentation des petits animaux, comme les hamsters.

Carthame des teinturiers ou saflor (Carthamus tinctorius).
Plante de la famille des Astéracées.
Semis 35 - 40 kg/ha
La plante atteint 100-120 cm de hauteur
Période de végétation 100-130 jours
Période de floraison 3-4 semaines
Fournit du pollen et du nectar.
Convient comme culture intermédiaire.
Supporte bien les zones sèches.
3,5 - 4 kg pour une surface d'environ 1000 m²