Appareil pour le crémage avec chauffage Lysoň PREMIUM 230V capacité 50-200 l - automatique

Appareil pour le crémage du miel avec chauffage Lyson PREMIUM 230V vol. 50-200 l - autom.

Appareil pour le crémage du miel avec chauffage Lyson PREMIUM 230V vol. 50-200 l - autom. L'appareil de crémage est équipé d'un agitateur avec minuterie, ce qui permet un crémage automatique selon les intervalles définis. L'appareil de crémage est également à double paroi, permettant ainsi de chauffer le miel. Cette fonction est particulièrement utile lors de la dernière phase de crémage et surtout avant la mise en pots, lorsqu'il est plus facile de conditionner une pâte chauffée.

W20087_ZP
Volume: 50l
Cuve: acier inoxydable OH18N9
Tension de fonctionnement: 230V / 50Hz
Puissance moteur: 0,18kW
Alimentation / puissance du chauffage: 230 V / 175 W
Vitesse de rotation lors du mélange: 36 tours / minute
Diamètre: 400 mm
Hauteur: 440 mm

W20087C_ZP
Volume: 70 l
Cuve: acier inoxydable OH18N9
Tension de fonctionnement: 230V / 50Hz
Puissance moteur: 0,25 kW
Alimentation / puissance du chauffage: 230 V / 175 W
Vitesse de rotation lors du mélange: 36 tours / minute
Diamètre: 400 mm
Hauteur: 610 mm

W20085_ZP
Volume: 100 l
Cuve: acier inoxydable OH18N9
Tension de fonctionnement: 230V / 50Hz
Puissance moteur: 0,55 kW
Alimentation / puissance du chauffage: 230 V / 250 W
Vitesse de rotation lors du mélange: 36 tours / minute
Diamètre: 500 mm
Hauteur: 610 mm

W20086_ZP
Cuve: acier inoxydable OH18N9
Tension de fonctionnement: 230V / 50Hz
Puissance moteur: 1,1 kW
Alimentation / puissance du chauffage: 230 V / 440 W
Vitesse de rotation lors du mélange: 36 tours / minute
Volume: 150 l
Diamètre: 500 mm
Hauteur: 730 mm

W20089_ZP
Cuve: acier inoxydable OH18N9
Tension de fonctionnement: 230V / 50Hz
Puissance moteur: 1,1 kW
Alimentation / puissance du chauffage: 230 V / 520 W
Vitesse de rotation lors du mélange: 36 tours / minute
Volume: 200 l
Diamètre: 600 mm
Hauteur: 730 mm

Le miel frais après extraction est parfaitement limpide. Après un certain temps, il cristallise naturellement. La température idéale pour la cristallisation est de 16-18 °C. À des températures plus élevées, la cristallisation se déroule plus lentement et les cristaux sont plus gros.

Le chauffage au-dessus de 40 °C liquéfie à nouveau le miel et dissout les cristaux. L'appareil de crémage permet une cristallisation progressive pour que le miel atteigne une consistance pâteuse idéale, similaire à celle des pâtes à tartiner chocolatées pour enfants. Ce processus comprend une aération cyclique et un brassage occasionnel pendant plusieurs jours jusqu'à ce que le miel atteigne la consistance crémeuse souhaitée. L'aération se produit pendant le mélange. Le mélange est effectué plusieurs fois par jour pendant environ 10 à 15 minutes. Le crémage est un processus de broyage des cristaux de miel jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

L'unité de contrôle de l'appareil de crémage est préréglée et contrôle automatiquement le fonctionnement de l'agitateur. Le réglage des intervalles de crémage est défini par le fabricant à 15 minutes de mélange et 1 heure de pause. Le nombre de cycles de crémage dépend du temps que vous choisissez.

Le calcul est tel que l'appareil fonctionne pendant 15 minutes avec l'agitateur en rotation, puis s'arrête pendant 1 heure sans aucune activité. Cela permet d'obtenir un crémage optimal du miel. Par exemple, dans un cycle de 24 heures, il y a 20 cycles où le moteur créme pendant 15 minutes et 19 cycles de pauses d'une durée d'1 heure. Si vous achetez un appareil de crémage avec chauffage, vous pouvez désactiver l'intervalle d'attente d'une heure et utiliser l'appareil pour liquéfier le miel.